Erk Toros, üniversite eğitimini Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde tamamlamıştır. 1999-2009 yılları arası MKE Ankaragücü Futbol Kulubü’nün Genel Müdürlüğü görevini yerine getiren Toros, aynı zamanda 2002-2005 yılları arası Türkiye Süper Lig Kulüpleri Derneği’nde Genel Sekreterlik yapmıştır. 2011-2015 yılları arası Rispect Sports Agency şirketinde ortaklık yapmış, 2009 yılında kurulan Players Agent TRS’de halen ortaklığı bulunmaktadır. Yine aynı şirkette 2016’dan beri Oyuncu Temsiliği yapmaktadır.
